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Szechuanpfeffer ganz ( bio - siehe Text )
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Szechuanpfeffer ganz ( bio - siehe Text )
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Ich hoffe auf Ihr Verständnis. Szechuan-Pfeffer sollte nicht erhitzt werden, bei zu heißen Temperaturen geht das Aroma verloren. Daher gibt man das Gewürz am besten erst am Ende der Garzeit hinzu. Da ich nicht bio-zertifiziert bin, verkaufe ich den Pfeffer nicht offiziell als Bio-Ware.
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